Безалкогольные согревающие коктейли

Наверное, сегодня можно безошибочно ска­зать, что самым популяр­ным в мире коктейлем является Mojito (Мохито). Еще раз мы убеждаемся, что все великое - просто. Кто бы мог подумать, что кубин­ский смешанный напи­ток, состоящий всего лишь из размятого лайма и мяты, сахара, рома и воды станет хитом во многих странах мира. Пожалуй, Mojito в нашей стране можно было бы назвать сезонным кок­тейлем, но, судя по не снижающемуся на него спросу в барах, его мож­но делать коктейлем дня в любое время года.
Тем не менее накануне зимних холодов я хотел бы предложить вариант согревающего Mojito (даже звучит как-то абсурд­но), но всем известно, что чем смелее экспери­мент, тем неожиданнее и эффектнее результат.

Горячий клубничный безалкогольный коктейль Мохито (Mojito)

• Пюре Monin клубника 20 мл
• Сироп Monin мохито минт 20 мл
• Мята 10 гр
• Лайм 2 дольки
• Вода 150 мл
• Бокал: Irish Coffe
• Украшение: 2-3 ягоды клубни­ки (поместить в бокал), веточка мяты

Метод приготовления: мяту и лайм поместить в стакан для смешивания, добавить сироп и тщательно размять мадле-ром.Добавить клубничное пюре, долить воду и прогреть пароотводом до 92 градусов. Прогретый напиток процедить через барное ситечко.

Безалкогольный согревающий коктейль «Жидкий Штрудель»

• Сироп Monin корица 30 мл
• Сок зеленого яблока 175 мл
• Сок лайма 10 мл
• Бокал: хайбол
• Украшение: яблоко, корица

Метод приготовления: сок яб­лока, лайма и сироп налить в стакан для смешивания. Прог­реть пароотводом. Поместить в стакан дольки зеленого яблока, перелить в него прогретый кок­тейль и дать настояться 1-2 ми­нуты. Готовый коктейль укра­сить дольками яблока, посы­панными корицей.

Безалкогольный согревающий коктейль «Осень»

• Сироп Monin ваниль 10 мл
• Сироп Monin миндаль 15 мл
• Сок апельсина 175 мл
• Сок лимона 10 мл
• Бокал: Irish Coffe
• Украшение: апельсин, корица, клубника

Метод приготовления: соки и сиропы налить в стакан для смешивания и прогреть пароот­водом. Перелить в айриш-бо-кал. Украсить долькой апельси­на и посыпать корицей

Текст: Президент Екатеринбургской Ассоциации Барменов Роман Торощин